• 第二十二屆中國零售業博覽會 2020.11.19-2020.11.21 國家會展中心(上海)

場景布局|零售+餐飲業態先驅,超級物種打造極致消費體驗

2020-01-17 14:19:21     來源:CHINASHOP

超級物種是永輝集團基于“新零售”時代下多元化消費需求,依托永輝生鮮基因以及大數據、人工智能等核心技術,針對城市中高端消費人群,創建的以“零售+生鮮+餐飲”為一體的智慧零售新物種。

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基于場景化零售思維以及永輝集團的資源優勢,超級物種通過“跨界+零售”的結合,將零售場景布局的重點落在生鮮餐飲,運用線下優質的服務體驗,進一步抓住生鮮經營特點和用戶心理,滿足消費者在不同場景下的消費需求,營造零售及餐飲雙模塊運營空間。

主次分明的場景布局

超級物種空間設計從目標客群特性出發,以布局簡約、 時尚通透的裝修格調為主,分為零售區域和餐飲區域,巧妙運用燈光亮度、色調反差形成不同區域明暗對比,突出整體空間層次感。

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前端零售區,商品陳列講究色彩、形狀、層次的搭配,生鮮類食材利用冷藏柜陳列,活鮮食材放置于海鮮明檔,選用低色溫LED射燈、象鼻燈突出食材感光度,提升商品的親和力和顧客視覺舒適感。

后端餐飲區域作為主戰場,針對不同“物種”,進行主題化特點鮮明的場景塑造,選用厚PVC烤漆字、鐵皮烤漆+亞克力+內LED燈,體現立體感和界限感的同時,又通過柔和色調達成氛圍統一,提升顧客的用餐體驗。

流動自如的動線設計

店內針對生鮮、商超、餐飲區域采用多元化的動線設計,增強場景的流動感,實現了全場景打通的消費體驗,讓顧客在選購商品、品嘗美食時都能擁有便捷、自由的行走路徑,優化顧客的消費感受。

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時尚通透的裝飾風格


超級物種門店外圍通體使用落地玻璃設計且整個門店設計時尚簡約。落地玻璃不僅增強店面采光效果,從外部還可清楚看到店內的商品陳列,店內中間位置為商品貨架,周邊分布著波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、麥子工坊等超級物種自身孵化的特色工坊,通過“光影結合”的裝飾效果和原木類更具自然、生態感的建筑裝飾材料來營造高品位購物與餐飲環境,從而賦予顧客購物樂趣與新潮感。

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超級物種建店初期坪效達到15萬元/年,優秀主力店日均客流6000人左右,客單價90元—150之間,其重點打造的餐飲模塊銷售占比高達40%。作為傳統商超變革的產物,超級物種開創了中國生鮮零售模式的先河,成為中國生鮮新零售行業的重要創新樣板,并在全國范圍內被廣泛模仿。

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背景介紹

文章中所述方案來自于2019年CHINASHOP金翼獎“零售場景布局獎”領域進化品牌管理有限公司獲獎方案。

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領域進化品牌管理有限公司是依托永輝超市主板上市經歷與多年商業領域開發實戰經驗,為泛零售行業提供產品升級、品牌升級和業態升級的新零售整體方案服務商。深耕行業17年來,領域進化依托集團的大數據分析對零售業構建了獨特的消費者需求、市場趨勢判斷模型,通過創造新場景,激發消費動力提出解決方案,努力推動行業變革,現已成為行業領先的新零售服務商。


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